¡Una excepcional gastro-experiencia!


A 45 minutos de Oaxaca está San Sebastián Xochimilco, pasando Etla.

Allí viven familias, que se dedican a la captura de chapulines todo el año (pues secan los insectos para los meses de estío).

Ahí se puede observar el proceso para cocinarlos.

El sembradío de alfalfa donde los atrapan está a una media hora del pueblo y todavía algunas familias van en su búsqueda en una carreta de madera jalada por un caballo!

 

Mete tu cuchara

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