Campeche

Este tamal se prepara con una salsa de chile guajillo, axiote, jitomate, ajo, cebolla, pimienta, clavo, comino, orégano y vinagre a la que se agregan aceitunas, alcaparras, pasas y almendras, todo ello...

Es uno de los pescados más finos del mundo –sin espinas ni escamas, de suave textura y fino sabor-, típicamente campechano, que suele hacerse en verde o al mojo de ajo, en escabeche o simplemente a la...

Lo elaboran artesanalmente algunas familias de la ciudad de Campeche. Se presenta en rústicas tablillas con un sello realzado en la misma pasta del chocolate, lo que le da una apariencia...

Antiguo puerto comercial asediado por piratas y corsarios, Campeche guarda en su interior vestigios insospechados del mundo maya. Gastronomía de Campeche Las diversas especies de pescado y el camarón han...