Pan de pulque

Pan de pulque

Es una de las especialidades más distinguidas de Coahuila. Estupendo mestizaje entre el maguey y el...
Dulce de jitomate

Dulce de jitomate

Este singular postre es una especie de mermelada de jitomates cocidos y sazonados con clavo, pimienta y azúcar. Suele comerse con galletas...
Pollo elote y crema

Pollo con elote y crema

La carne de pollo, cocida y desmenuzada, se guisa con ajo y cebolla, granos de elote y jitomate; se coloca en capas alternadas con rajas de poblano, se baña con crema y se...
enchiladas de olla

Enchiladas de olla

Llevan chile colorado molido con la masa de maíz. Las tortillas se cuecen en comal y luego, dobladas, se fríen en manteca y se acomodan en una olla alternadas con queso y a veces, con...
NUECES

Nueces

El clima de Coahuila es ideal para el crecimiento de nogales, por lo que posee una destacada producción de nueces tipo Carya illinoinensis, conocidas también como nuez americana o nuez...
VINOS DE COAHUILA

Vinos de Coahuila

Los vinos de uva y otros licores de Casa Madero en Parras de la Fuente son muy afamados y los de Bodegas Ferriño en Cuatrociénegas tienen ya una larga...
LECHE DE CABRA

Leche de cabra

Al predominar el semidesierto en Coahuila, las cabras son una cría idónea en su territorio y de la mano con la leche caprina va una serie de cajetas, jamoncillos y otros dulces de leche a los que con...
Estado Coahuila

Coahuila

Coahuila sigue siendo el origen de formas de vida muy antiguas, como en la región de Cuatro Ciénegas. Al mismo tiempo es una región de gran vitalidad empresarial. Gastronomía de Coahuila En su la...