enchiladas colimenses

Enchiladas colimenses

Se preparan con carne molida de puerco y varios ingredientes, entre ellos verduras, aceitunas, almendras y...
Pozole seco

Pozole seco

Es igual a cualquier pozole blanco, pero sin caldo. Se come en plato extendido y se adereza con cebolla picada y una salsa de chiles cascabel, ajo y tomate...
Chilayo de espinazo de puerco

Chilayo de espinazo de puerco

Es un caldo ligeramente espesado con harina de arroz y sazonado con chile guajillo y tomate verde. Se sirve con arroz blanco, a lado o mezclado. En varios lugares del Pacífico también le llaman...