Mixiote de conejo

Mixiote de conejo

Por el rumbo de Chalco y Amecameca hacen unos mixiotes de este sabroso roedor, con la carne untada con cierto...
Ensalada de habas verdes

Ensalada de habas verdes

Las habas vedes abundan en todo el Estado de México. En particular en la región de Malinalco donde se preparan en...
Obispo

Obispo

Aunque la barbacoa es acostumbrada en todo el estado de México, sólo en el sur de la entidad se hace obispo. Se trata del intestino grueso del borrego relleno con los sesos y médula preparados con...