Casa Capelo La cerámica de mayólica -originaria de las Islas de Mallorca- es una de las herencias españolas más bellas que han evolucionado estupendamente en México y la más famosa cerámica de Guanajuato. Su...
Tortas de carnitas En la capital hay un par de atractivos inusuales: las tortas de carnitas de cerdo que preparan en su mercado principal, con bolillos pequeños riquísimos, pico de gallo y chiles en vinagre, cuyo resultado...
Ensalada de Corpus Christi Sólo en esa época del año se puede hacer, porque coinciden sus diversos ingredientes: granos de elotes tiernos, calabacitas en pedacitos y chícharos, todo cocido; pepinos sin semillas, peras y duraznos...
Entomatado verde Este platillo se prepara con carne de res que se cuece con piloncillo, canela, clavo y chipotles. Generalmente se utiliza chambarete, suave carne entreverada con delgados...
Cajeta de Celaya Originalmente la cajeta se llamaba “dulce de cajete de Tejamanil” ya que se empacaba en recipientes hechos de láminas de madera de Tejamanil, llamados cajetes. De ahí proviene su nombre. Es un...
Fresas La actividad económica más importante de la región de Irapuato era la producción de fresas, llegando a convertirse en el mayor productor mundial, lo cual quedó patente bajo el lema que recibe la ciudad...
Guanajuato En el Estado de Guanajuato se ha desarrollado con gran intensidad la región del Bajío con extensas zonas de rica producción agrícola y desarrollo industrial. Lo integran ciudades como Celaya, Salamanca,...