Antiguo mensajero del sabor


El pejelaragto es un pez muy especial que crece tanto de agua dulce, como en agua marina, especialmente a lo largo de la costa de Golfo de México

También se le conoce como catán o manjuarí.

Se les considera uno de los más primitivos peces y es un manjar muy representativo de la gastronomía de Tabasco, en particular de la región de Navacoyan.

Asado o al horno, es una gran experiencia gastronómica…

Pejelagarto asado

 

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