Ensalada César Se dice que este famoso platillo fue creado en Tijuana, a base de lechuga, queso parmesano y pan. "Al César lo que es del César…" La...
Tamales de güemes Los tamales de güemes son típicos de Baja California y están hechos con carne de puerco y pollo, aceitunas, pasas y aderezados con aceite de...
Tacos de pescado y de langosta Estos deliciosos tacos le han dado fama internacional a Baja California. En pequeños trozos, el pescado o la langosta, se capea y se fríe,...
Empanadas de camarón Son de masa de maíz con cabezas de camarón molidas con chile ancho, ajo y caldo del mismo camarón, todo colado e integrado a la masa. Se...
Mezcal zacatecano El mezcal de Zacatecas es excepcional. Aunque la producción no es muy grande, su prestigio rebasa las fronteras, en especial el...
Xtabentum Licor de origen maya, originario de Yucatán, elaborado con miel fermentada de abejas que se alimentan de la flor de xtabentún y...