Postres de Sinaloa Una simple enumeración de los sabores dulces sinaloenses resulta tan apabullante como apetitosa: Torta de garbanzo, empanochadas, coricos (de...
Cabuches y biznagas Los cabuches son el botón de la flor de la biznaga, se preparan con huevo o como relleno de quesadillas y gorditas, al igual que el izote, que es la...
Guiso borracho y otros platillos… En materia gastronómica, el estado tiene dos grandes regiones; el Altiplano y la Huasteca. Al primero podemos representarlo con las enchiladas...
Chile verde San Luis Potosí destaca por su producción de chiles verdes (capsicum frutescens) Para desarrollarse bien necesita de climas cálidos y...
Zacahuil y otros tamales El Zacahuil es un tamal de grandes dimensiones, guisado como la barbacoa en forma subterránea o en horno de piedra o adobe y que llega a contener...
Enchiladas potosinas Las famosas Enchiladas Potosinas se preparan a base masa de maíz preparada con chile rojo lo cual les da su característico color rojo. Se...
Hotel Playa Azul Además de su excelente ubicación y de sus paseos submarinos, tiene un estupendo restaurante con una fresca dotación de peces y...
Ceviche de caracol El más famoso platillo quintanarroense es el ceviche de caracol. Se ablanda la carne cruda del gran molusco pegándole fuertemente con una piedra...