sopa de lima

Sopa de lima

Parece sencilla,  pero la clásica yucateca es todo un arte que demanda paciencia... Ingredientes para el caldo: - 2 pechugas de pollo -...
Arúgula

Arúgula (astro)

Alargada y deliciosa. La compañera ideal de carnes y pescados. Incomparable en la ensalada...
Kale Lacinato

Kales (Lacinato y Duende)

La reina de los vegetales más nutritivos del planeta. Es una de las verduras más ricas en nutrientes y a la vez, desconocidas. Le...
Acelgas Fordhook

Acelgas

De la especie Fordhook, de hojas grandes y carnosas. Se preparan como la espinaca: en sopas, con mantequilla y tocino, en soufflés, omelettes,...
Hojas de mostaza (Red Mustard)

Hojas de Mostaza (red mustard)

Roji-verdes y suculentas hojas con el tradicional sabor picante que las distingue. Son deliciosas para envolver piezas de atún crudo, en forma de...
Espinaca Komatsuna

Espinaca Komatsuna

Se utiliza para condimentar sopas y ensaladas ya sea frita, picada o hervida. Su uso más común es como aderezo del ramen, una sopa japonesa de...
Albahaca Genovesa

Albahaca Genovesa

Profundamente aromática, ideal para preparar el tradicional Pesto italiano  y para perfumar...
cap 2 el aperitivo

Trailer cap 2 “El aperitivo”

Ana y Sebastián confrontan sus distintas maneras de comer. En la región de Milpa Alta comparten un ritual de origen prehispánico dedicado al Nopal...