[dropcap size=big]U[/dropcap]no de los estados más progresistas de la República Mexicana. Su gastronomía es famosa por el consumo de carnes en todas sus modalidades, como el famoso cabrito norteño.

Gastronomía de Nuevo León

La típica cocina de Monterrey incluye el machacado con huevo, un plato preparado con carne seca de res, huevos, y en ocasiones salsa picante.

Otro de sus platos más tradicionales es el cabrito, cabra sacrificada muy joven, antes de que coma hierba, así como el asado de puerco. Hay mucha afición a la comida con cárnicos y uno de los cortes más populares es la arrachera. Otros alimentos típicos es la semita, pan sin levadura, y el postre de capirotada preparado de pan, queso, pasas, cacahuate y piloncillo.