[dropcap size=big]C[/dropcap]una del zapatismo durante la Revolución. Su clima privilegiado contribuye al colorido de sus fiestas populares que revientan en castillos de cohetes y en el desfile musical baile de los chinelos

Gastronomía de Morelos

Morelos ofrece en su cocina una sabrosa variedad de platillos tradicionales: adobo de puerco, cecina, tostaditas de tuétano, patas de pollo con crema, tamales de iguana, esquites, tamales de mojarra, quesadillas de flor de calabaza, gorditas de manteca, conejo en chileajo, albóndigas con chicharrón, clemole de bagre, lomo de cerdo con ciruelas, tlacoyos rellenos de fríjol, nieves de frutas, alegrías y aguardiente de caña.