Chilpachole de jaiba

Chilpachole de jaiba

Legendaria sopa de mariscos veracruzana. Se prepara con jitomate, cebolla, chile y ajo, a la cual se le añaden las jaibas. Para...
Arroz a la tumbada

Arroz a la tumbada

uno de los más deliciosos y tradicionales platillos de Veracruz. Su historia se remonta a los tiempos de los viejos pescadores que a principios...
Atún

Atún de Sinaloa

Una visita a las zonas pesqueras del atún. En México, la actividad atunera comenzó a principios del siglo XX. Pescadores de origen...
Ceviche de caracol

Ceviche de caracol

El más famoso platillo quintanarroense es el ceviche de caracol. Se ablanda la carne cruda del gran molusco pegándole fuertemente con una piedra...
tacos de charales

Tacos de charales

En las zonas lacustres de Cuitzeo, Pátzcuaro y Zirahuén abundan estos pequeños peces. Se preparan capeados, se ponen en una tortilla, se...
pescado blanco

Pescado blanco

Proveniente de la región lacustre Pátzcuaro, el pescado blanco es un manjar con su clásica preparación de gran delicadeza: se abre como mariposa,...
Ceviche acapulqueño

Ceviche acapulqueño

Esta delicia se prepara preferentemente con pez sierra que se cuece en limón y se adereza con cebolla, jitomate y...
Mercado de San Juan DF

Mercado de San Juan

Sin duda es el mercado más destacado y uno de los más antiguos de la ciudad de México. Ahí puedes encontrar desde carnes, pescados, mariscos,...