Cocadas En Colima se elaboran numerosos tipos de cocada, desde sencillos alfajores con sus típicos colores blanco y rosa, hasta cocada de leche, muy fina. De las mejores cocadas de leche se hacen en la ciudad de...
Feria de San Marcos La Feria Nacional de San Marcos es una de las más antiguas ferias de México. Su celebración se remonta a 1828 cuando se reunían las comunidades para vender los productos de las cosechas y...
Mercado de Cholula Hay que ir al Mercado de Cholula donde hay un puesto de primera que ofrece cemitas cocinadas con aceite de oliva importado extra virgen, lo que hace una gran diferencia con respecto a los...
Hongos En México existen cerca de 100 mil hongos pero solo unos 3 mil han sido estudiados... Entre las principales clases de hongos se encuentran los Ascomicetos que tienen gran importancia en los procesos de...
Pollo Queretano Es un ave estofada con cebolla, jitomate, especias y pan molido que se sirve acompañada con frutas y verduras cocidas...
Tlayuda La famosa tlayuda de Oaxaca es una gran tortilla de maíz untada con una base o asiento, el residuo de la manteca...
Axiote Desde la época precolombina el axiote (Bixa orellana), era cultivado en Costa Rica, México, Colombia,...
Copra y Cocadas Colima destaca por su gran producción de Copra o pulpa del coco, la cual se utiliza para la obtención de grasas...
Tamales de Tabasco El mundo de los tamales en Tabasco no deja nada que desear. Por lo general, usan como envoltura la hoja de...
Tamales de Veracruz La alargada geografía de Veracruz proporciona un arcoiris de tamales, desde los zacahuiles huastecos hasta los tamales...
China en Chiapas La importante población china de Tapachula, ya con varias generaciones de arraigo, hace que sus restoranes de ese...
Pepita con tasajo Esta es la “comida grande” de las festividades más importantes de Chiapa de Corzo, durante enero, por el patrono...
Quesos de Chiapas Los de Ocosingo son estupendos, de fuerte sabor y en forma de bola. No están envueltos en cera, sino con una capa de...