Tortas de carnitas En la capital hay un par de atractivos inusuales: las tortas de carnitas de cerdo que preparan en su mercado principal, con bolillos pequeños riquísimos, pico de gallo y chiles en vinagre, cuyo resultado...
Los Leones de la Sierra Excepcional grupo de músicos de la sierra Gorda de Hichú que realizan las populares"topadas". Un descubrimiento gastro-musical que no te debes...
Cantina Hussong’s Hussong's es el nombre de la cantina más antigua (se estableció en 1892) y mejor conocida de Ensenada. Es también la más vieja de la región de las Californias de Estados...
Mercado de San Juan de Dios Recomendamos visitar este gran mercado, el más popular de Guadalajara. Ahí podrás encontrar tejuino (tradicional bebida a base de maíz) Tip: entre las fondas del mercado podrás degustar platillos...
Pejelagarto asado El pejelaragto es un pez muy especial que crece tanto de agua dulce, como en agua marina, especialmente a lo largo...
Tacos «acorazados» El nombre se refiere a que el guisado del taco está cubierto o "acorazado" con arroz. Se acostumbran todos los...
Escamoles Se trata de huevecillos o caviar de hormiga. Se sirven fritos solamente con mantequilla para resaltar su delicado...
Café Veracruz es embajador de los mejores cafés de México...no sólo por ser el primero en cultivar este grano que se...
Crema de aguacate Para preparar un litro (4 porciones): Ingredientes: 1/4 cebolla Un diente de ajo desvenado Un manojo de...
Tamales de Chiapas Chiapas es el reino de los tamales. ¡Su variedad es amplísima! Sorprenden particularmente los tamales salados,...
Cochito al horno El delicioso cochito al horno se puede comer en Chiapa de Corzo y en Tuxtla Gutiérrez. Son trozos de carne cerdo...
Pollo Queretano Es un ave estofada con cebolla, jitomate, especias y pan molido que se sirve acompañada con frutas y verduras cocidas...
Tortas «ahogadas» Esta delicia local consiste en un bolillo untado al interior con frijoles refritos y relleno con carne de puerco cocida...