Tamales de Hidalgo Las principales divisiones del estado de Hidalgo se reflejan claramente en sus tradiciones tamaleras: la región de Pachuca y alrededores tiene tamales en hoja de mazorca con masa aderezada con comino, aún en...
Mantequilla de Tabasco Dado que Tabasco es una importante región ganadera, la mantequilla es uno de sus mejores productos. Sin embargo, es una mantequilla hecha de manera doméstica o artesanal, que no es fácil encontrarla...
Antojitos mexicanos L as Entradas o ANTOJITOS son la expresión de la inventiva popular mexicana y su variedad es inmensa. Cambian de región en región y, en algunos casos, se vuelven hasta una comida...
Hotel Playa Azul Además de su excelente ubicación y de sus paseos submarinos, tiene un estupendo restaurante con una fresca dotación de peces y mariscos... Sus propietarios son amigos de Los Gastronautas. Para más...
Coyotas Son gorditas en forma de galletas, tradicionalmente hechas con harina de trigo rellenas de piloncillo, que a veces...
Mangos México ocupa el quinto lugar en la producción de mango, después de la India, China, Tailandia e...
Lechuga Maravilla Lechuga tipo “butterhead”, salpicada de colores cálidos. De hojas tiernas y suave...
Querétaro Los ingredientes tradicionales como los nopales guisados de diferente manera, las biznagas, el huamiche y los...
Tacos «acorazados» El nombre se refiere a que el guisado del taco está cubierto o "acorazado" con arroz. Se acostumbran todos los...
Pejelagarto asado El pejelaragto es un pez muy especial que crece tanto de agua dulce, como en agua marina, especialmente a lo largo...
Tamales de Veracruz La alargada geografía de Veracruz proporciona un arcoiris de tamales, desde los zacahuiles huastecos hasta los tamales...
TRUCHAS ENHOJADAS En-hojadas, porque van envueltas en hoja santa... INGREDIENTES POR PERSONA: 1 trucha fresca (idealmente recién...