Tesgüino Especie de cerveza de maíz germinado y fermentado, que tiene un lugar protagónico en los ritos ancestrales y vigentes de la etnia rarámuri o...
Bagre al chileajo con ciruelas Este interesante pez, de grande bigotes, vive en el fondo de los ríos de Morelos. Se le conoce también como "Cat fish" Recomendamos degustar el "bagre al chileajo" que cocina una familia morelense en...
Los Leones de la Sierra Excepcional grupo de músicos de la sierra Gorda de Hichú que realizan las populares"topadas". Un descubrimiento gastro-musical que no te debes...
Mercado de San Juan Sin duda es el mercado más destacado y uno de los más antiguos de la ciudad de México. Ahí puedes encontrar desde carnes, pescados, mariscos, hortalizas y enlatados, hasta los productos más exóticos...
Avena Querétaro es uno de los estados mas importantes en la produccion de avena tanto para consumo, como para forraje en la...
Pejelagarto asado El pejelaragto es un pez muy especial que crece tanto de agua dulce, como en agua marina, especialmente a lo largo...
Vinos Son de prestigio los de Valle de Guadalupe, encontrándose desde marcas accesibles hasta lujosos elixires de gran...
Tostadas de arriero Se hacen con manteca de puerco batida con la masa de maíz martajada, o sea molida gruesa, en gránulos. Se cuecen...
Albahaca Genovesa Profundamente aromática, ideal para preparar el tradicional Pesto italiano y para perfumar...
Lechuga Maravilla Lechuga tipo “butterhead”, salpicada de colores cálidos. De hojas tiernas y suave...
Tamales oaxaqueños El tamal oaxaqueño por antonomasia, el clásico, es el de masa de maíz colada y relleno con mole negro elaborado a...
Gusanos zatz En Yajalón, poblado indígena del norte chiapaneco, se comen los gusanos zatz que se reproducen en la corteza de...
Camarones secos Muy apreciados son los camarones secos, que envuelven en forma de bola con un tejido de fibras vegetales como petate,...