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En Tabasco abundan los atoles fríos, por llamarles así, y quizá es debido a su clima tórrido y húmedo. Tienen el pinol, bebida de maíz tostado y molido; el polvillo, similar al anterior, pero se le...

Huevos motuleños y Rabo de mestiza

Son una especie de huevos rancheros cuyas tortillas tienen frijoles untados y la salsa lleva, además del jitomate y de la cebolla, jamón en cuadritos y chícharos, adornado todo con plátano macho frito y...

Hongos

En México existen cerca de 100 mil hongos pero solo unos 3 mil han sido estudiados... Entre las principales clases de hongos se encuentran los Ascomicetos que tienen gran importancia en los procesos de...

Casa Capelo

La cerámica de mayólica -originaria de las Islas de Mallorca- es una de las herencias españolas más bellas que han evolucionado estupendamente en México y la más famosa cerámica de Guanajuato. Su...

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Quesos de Chiapas

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Camarones secos

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Tamales de Tabasco

El mundo de los tamales en Tabasco no deja nada que desear. Por lo general, usan como envoltura la hoja de...

Axiote

Desde la época precolombina el axiote (Bixa orellana), era cultivado en Costa Rica, México, Colombia,...

Tejuino

El tejuino es una bebida de elaboración artesanal a base de maíz cuyo origen se remonta a cerca de siete mil...

Miel de abeja

Desde la época prehispánica la miel de abeja de Yucatán era ampliamente consumida y apreciada. La abeja yucateca...

Pepita con tasajo

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