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Toritos

En Veracruz hay que tomar unos toritos, bebida a base de aguardiente de caña con alguna fruta: guanábana, mango, coco, etc. También así se les llama a los juegos pirotécnicos característicos de las...

Pescado blanco

Proveniente de la región lacustre Pátzcuaro, el pescado blanco es un manjar con su clásica preparación de gran delicadeza: se abre como mariposa, se deshuesa y se capea con huevo, para freírse. Un...

Ponche de leche

No puede quedar fuera una sensacional bebida veracruzana llamada ponche de leche. En toda la región de la cañada de Actopan, cuando van a ordeñar en la madrugada, aún a oscuras, en un vaso grande sirven...

Guaymas

Una visita a Guaymas,  donde el mar y el desierto se unen en perfecto...

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TRUCHAS ENHOJADAS

En-hojadas, porque van envueltas en hoja santa... INGREDIENTES POR PERSONA: 1 trucha fresca (idealmente recién...

Birria

La tradicional birria de Jalisco se prepara con carne de chivo Es un platillo caldoso a base de carne de ese...

Betabel

De profundo color e inigualable...

Panuchos y Salbutes

Muchos alimentos hechos a partir de masa de maíz son más bien locales, aunque algunos se han difundido mucho más...

Tacos de chapulines

Los chapulines son característicos de Oaxaca, aunque también los comen en otros estados cercanos. Los chapulines...

Vainilla

La vainilla veracruzana es de las mejores del mundo. En especial la de Papantla, que goza de prestigio...

Chilpachole de jaiba

Legendaria sopa de mariscos veracruzana. Se prepara con jitomate, cebolla, chile y ajo, a la cual se le añaden las...

Copra y Cocadas

Colima destaca por su gran producción de Copra o pulpa del coco, la cual se utiliza para la obtención de grasas...