Mercados de Oaxaca Recomendamos estos deliciosos paseos gastronaúticos… Mercado 20 de noviembre Toma su nombre de la calle donde se encuentra, y es quizás el más conocido de la ciudad de Oaxaca, capital del estado. Un...
Arracheras a la parrilla Las famosas arracheras son el músculo del diafragma de la res. A la parrilla son exquisitas. Los regiomontanos aseguran que nacieron en Monterrey. Se dice que el nombre "arrachera" fue acuñado...
Mercado de Cholula Hay que ir al Mercado de Cholula donde hay un puesto de primera que ofrece cemitas cocinadas con aceite de oliva importado extra virgen, lo que hace una gran diferencia con respecto a los...
Mezcal de Zacatecas En Zacatecas se elabora un excelente mezcal... Te recomendamos visitar la Hacienda de La Pendencia, hermoso edificio del siglo XVIII el cual fue construido precisamente para la elaboración de ese...
Lechuga Francesa La clásica lechuga “butterhead” (corazón de mantequilla), fiel acompañante de la gastronomía...
Arúgula (astro) Alargada y deliciosa. La compañera ideal de carnes y pescados. Incomparable en la ensalada...
Panuchos y Salbutes Muchos alimentos hechos a partir de masa de maíz son más bien locales, aunque algunos se han difundido mucho más...
Tamales de Veracruz La alargada geografía de Veracruz proporciona un arcoiris de tamales, desde los zacahuiles huastecos hasta los tamales...
Tejuino El tejuino es una bebida de elaboración artesanal a base de maíz cuyo origen se remonta a cerca de siete mil...
Tacos «acorazados» El nombre se refiere a que el guisado del taco está cubierto o "acorazado" con arroz. Se acostumbran todos los...
Embutidos de San Cristóbal, Chiapas La tradición de las carnes frías o fiambres, data de la época virreinal (como los de Perote y Toluca, poblaciones de...
Pepita con tasajo Esta es la “comida grande” de las festividades más importantes de Chiapa de Corzo, durante enero, por el patrono...
Cabrito Emblemático del norte de México, en particular de Nuevo León, el cabrito es un manjar para expertos...