Cabuches y biznagas Los cabuches son el botón de la flor de la biznaga, se preparan con huevo o como relleno de quesadillas y gorditas, al igual que el izote, que es la flor de la palma de yuca. Otra de las plantas...
Quesos de La Joya En el poblado de La Joya, a 15 minutos de Jalapa, numerosos expendios venden a la orilla de la carretera diversos tipos de quesos, destacando los quesillos de hebra tipo Oaxaca; esto no es casualidad: es una...
Cantina Hussong’s Hussong's es el nombre de la cantina más antigua (se estableció en 1892) y mejor conocida de Ensenada. Es también la más vieja de la región de las Californias de Estados...
El Taco El TACO es el antojito más famoso de México y la tortilla, su principal protagonista. El taco es simplemente una tortilla enrollada, rellena de algo o simplemente con sal. La tortilla más popular es de...
Espinaca Komatsuna Se utiliza para condimentar sopas y ensaladas ya sea frita, picada o hervida. Su uso más común es como aderezo del...
Chapulines Son característicos de Oaxaca, aunque también los comen en otros estados cercanos. Los chapulines más finos -y...
Café y otras bebidas de Chiapas El café orgánico de Chiapas ha cobrado renombre internacional y se exporta a Estados Unidos y Europa. Destaca...
Vinos Son de prestigio los de Valle de Guadalupe, encontrándose desde marcas accesibles hasta lujosos elixires de gran...
Panuchos y Salbutes Muchos alimentos hechos a partir de masa de maíz son más bien locales, aunque algunos se han difundido mucho más...
Pacholas Son bisteces de carne molida en metate con variadas especias y ajo. Las originales son de res, aunque ahora se...
Acelgas De la especie Fordhook, de hojas grandes y carnosas. Se preparan como la espinaca: en sopas, con mantequilla y...
Arúgula (astro) Alargada y deliciosa. La compañera ideal de carnes y pescados. Incomparable en la ensalada...
Mezcla de lechugas (allstar Gourmet) Colorida y deliciosa mezcla de hojas de mtizuna, red oak, kyona, tatsoi, red salad bowl, tango, lolo rosca y rouge...