Huevos motuleños y Rabo de mestiza Son una especie de huevos rancheros cuyas tortillas tienen frijoles untados y la salsa lleva, además del jitomate y de la cebolla, jamón en cuadritos y chícharos, adornado todo con plátano macho frito y...
Atún de Sinaloa Una visita a las zonas pesqueras del atún. En México, la actividad atunera comenzó a principios del siglo XX. Pescadores de origen portugués operaban cerca de las costas de California en...
Chocolate Casero de Campeche Lo elaboran artesanalmente algunas familias de la ciudad de Campeche. Se presenta en rústicas tablillas con un sello realzado en la misma pasta del chocolate, lo que le da una apariencia...
Quesadillas de maíz azul Las famosas quesadillas de la región de Tres Marías, hechas con grano de maíz azul... Este sitio es una...
Pasteles de frutas Se ha desarrollado en la región costera nayarita, desde Miramar a San Blas, la rica costumbre de hacer pasteles de...
Tlayuda La famosa tlayuda de Oaxaca es una gran tortilla de maíz untada con una base o asiento, el residuo de la manteca...
Acelgas De la especie Fordhook, de hojas grandes y carnosas. Se preparan como la espinaca: en sopas, con mantequilla y...
Mezcal Al igual que el tequila, el mezcal proviene de una variedad de agave y su proceso es totalmente artesanal. En las...
Tacos de lechuga con atún Un platillo perfecto para este verano... Ingredientes:- media cebolla , 1 lata de atún, salsa de soya al...
Tlaxcales Son gorditas de elote molido con azúcar, canela y raspaduras de cáscara de naranja, cocidas en...
Escamoles Se trata de huevecillos o caviar de hormiga. Se sirven fritos solamente con mantequilla para resaltar su delicado...