Recomendamos

Gusanos zatz

En Yajalón, poblado indígena del norte chiapaneco, se comen los gusanos zatz que se reproducen en la corteza de algunos árboles. Se comen asados, con unas gotas de limón y una pizca de chile de...

Captura de chapulines

A 45 minutos de Oaxaca está San Sebastián Xochimilco, pasando Etla. Allí viven familias, que se dedican a la captura de chapulines todo el año (pues secan los insectos para los meses de...

Mantequilla de Tabasco

Dado que Tabasco es una importante región ganadera, la mantequilla es uno de sus mejores productos. Sin embargo,  es una mantequilla hecha de manera doméstica o artesanal,  que no es fácil encontrarla...

Sopa de lechuga

Es una delicia zacatecana con ciertas complejidades culinarias: Primero, se cuece la lechuga en tiritas con caldo de pollo sobre cebolla picada frita en mantequilla, sazonándola con sal, pimienta y nuez...

Descubre

Empanadas de cazón

Se hacen con masa de maíz rellenas con el cazón cocido y desmenuzado guisado con cebolla, jitomate y epazote, y...

Chiapas

Chiapas es una de las entidades de México que cuenta con una importante población indígena. La multitud de leguas y...

Pasteles de frutas

Se ha desarrollado en la región costera nayarita, desde Miramar a San Blas, la rica costumbre de hacer pasteles de...

Sal de Cuyutlán

Desde la época prehispánica es famosa la sal marina de Cuyutlán. Se sabe que el rey Colimán tributaba al...

Oaxaca

En Oaxaca conviven una multiplicidad de culturas originarias que le han dado a este estado una riquísima gastronomía....

Tamales de muerto

Como en Guanajuato, se hacen con maíz azul o negro y chile ancho. Asimismo hacen tamales de queso con chile ancho y...

Betabel

De profundo color e inigualable...