Dulce de jitomate Este singular postre es una especie de mermelada de jitomates cocidos y sazonados con clavo, pimienta y azúcar. Suele comerse con galletas...
Sopa de lechuga Es una delicia zacatecana con ciertas complejidades culinarias: Primero, se cuece la lechuga en tiritas con caldo de pollo sobre cebolla picada frita en mantequilla, sazonándola con sal, pimienta y nuez...
China en Chiapas La importante población china de Tapachula, ya con varias generaciones de arraigo, hace que sus restoranes de ese género formen parte de la culinaria...
Sopa de lima Parece sencilla, pero la clásica yucateca es todo un arte que demanda paciencia... Ingredientes para el caldo: - 2 pechugas de pollo - 2½ litros de agua fría - 3 dientes de ajo - 1/2...
Quiotes con huevo El Quiote es la flor que brota del corazón del maguey cuando no está socavado a fin de recolectar el aguamiel para el...
Chivichangas También conocidas como chimichangas, es un antojito típico de Sonora. Se hacen con grandes tortillas de harina de...
Mercados de Oaxaca Recomendamos estos deliciosos paseos gastronaúticos… Mercado 20 de noviembre Toma su nombre de la calle donde...
Moluscos de Baja California Almejas (voladora, chocolata, mano de león y otras), formidables callo de hacha y abulón. En ocasiones con suerte, se...
Tacos de chapulines Los chapulines son característicos de Oaxaca, aunque también los comen en otros estados cercanos. Los chapulines...
Maíz Querétaro se distingue por ser es uno de los mayores productores de maíz en México. Dos terceras partes de su...
Almejas asadas Las almejas crudas se sacan de su concha y se revuelven con un recaudo de jitomate, cebolla y chile serrano; se...
Tacos de lechuga con atún Un platillo perfecto para este verano... Ingredientes:- media cebolla , 1 lata de atún, salsa de soya al...
Tortas «ahogadas» Esta delicia local consiste en un bolillo untado al interior con frijoles refritos y relleno con carne de puerco cocida...