Visita a Cuyutlán En esta región de Colima te sorprenderá la cosecha de sal. Es uno de los mejores productos naturales que brindan las costas de México. Además, es uno de los mejores sitios para surf en...
Tesgüino Especie de cerveza de maíz germinado y fermentado, que tiene un lugar protagónico en los ritos ancestrales y vigentes de la etnia rarámuri o...
Mercado de Mérida Una visita al mercado de la Ciudad Blanca (como bien llaman a Mérida) será un inolvidable paseo gastronómico. Hay toda una sección destinada a las vendedoras de tamales, lo mismo que en otras...
China en Chiapas La importante población china de Tapachula, ya con varias generaciones de arraigo, hace que sus restoranes de ese género formen parte de la culinaria...
Camarones secos Muy apreciados son los camarones secos, que envuelven en forma de bola con un tejido de fibras vegetales como petate,...
Quiotes con huevo El Quiote es la flor que brota del corazón del maguey cuando no está socavado a fin de recolectar el aguamiel para el...
Chapulines Son característicos de Oaxaca, aunque también los comen en otros estados cercanos. Los chapulines más finos -y...
Machaca con huevo Es otro platillo consagrado. Cabe mencionar sus orígenes prehispánicos. Las manadas de bisontes o cíbolos...
Vainilla La vainilla veracruzana es de las mejores del mundo. En especial la de Papantla, que goza de prestigio...
Tlaxcales Son gorditas de elote molido con azúcar, canela y raspaduras de cáscara de naranja, cocidas en...
Albahaca Genovesa Profundamente aromática, ideal para preparar el tradicional Pesto italiano y para perfumar...
Tlayuda La famosa tlayuda de Oaxaca es una gran tortilla de maíz untada con una base o asiento, el residuo de la manteca...