Tacos de lechón Una verdadera delicia tradicional de Yucatán! Hay varias fondas y puestos callejeros en Mérida. También los encuentras en el mercado principal. En el DF los...
Mercado de San Juan Sin duda es el mercado más destacado y uno de los más antiguos de la ciudad de México. Ahí puedes encontrar desde carnes, pescados, mariscos, hortalizas y enlatados, hasta los productos más exóticos...
Pozol y otras bebidas En Tabasco abundan los atoles fríos, por llamarles así, y quizá es debido a su clima tórrido y húmedo. Tienen el pinol, bebida de maíz tostado y molido; el polvillo, similar al anterior, pero se le...
Los Leones de la Sierra Excepcional grupo de músicos de la sierra Gorda de Hichú que realizan las populares"topadas". Un descubrimiento gastro-musical que no te debes...
Tlayuda La famosa tlayuda de Oaxaca es una gran tortilla de maíz untada con una base o asiento, el residuo de la manteca...
Sopa de lima Parece sencilla, pero la clásica yucateca es todo un arte que demanda paciencia... Ingredientes para el...
Lechuga Francesa La clásica lechuga “butterhead” (corazón de mantequilla), fiel acompañante de la gastronomía...
Acelgas De la especie Fordhook, de hojas grandes y carnosas. Se preparan como la espinaca: en sopas, con mantequilla y...
Birria La tradicional birria de Jalisco se prepara con carne de chivo Es un platillo caldoso a base de carne de ese...
China en Chiapas La importante población china de Tapachula, ya con varias generaciones de arraigo, hace que sus restoranes de ese...
Maíz Querétaro se distingue por ser es uno de los mayores productores de maíz en México. Dos terceras partes de su...
Copra y Cocadas Colima destaca por su gran producción de Copra o pulpa del coco, la cual se utiliza para la obtención de grasas...