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El Taco

El TACO es el antojito más famoso de México y la tortilla, su principal protagonista. El taco es simplemente una tortilla enrollada, rellena de algo o simplemente con sal. La tortilla más popular es de...

Pozole de camarón

Es una muestra de los alcances de la influencia marina en la cocina popular...

Gusanos zatz

En Yajalón, poblado indígena del norte chiapaneco, se comen los gusanos zatz que se reproducen en la corteza de algunos árboles. Se comen asados, con unas gotas de limón y una pizca de chile de...

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Empanadas de cazón

Se hacen con masa de maíz rellenas con el cazón cocido y desmenuzado guisado con cebolla, jitomate y epazote, y...

Tacos de lechuga con atún

Un platillo perfecto para este verano... Ingredientes:- media cebolla
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Chilpachole de jaiba

Legendaria sopa de mariscos veracruzana. Se prepara con jitomate, cebolla, chile y ajo, a la cual se le añaden las...

Mole Negro

Sin duda, el mole es una de las comidas más exóticas e interesantes del mundo, su preparación y combinación de los...

Plátanos rellenos

Inigualable manjar tabasqueño Se hace una especie de croquetas con plátano macho maduro, cocido y machacado,...

TRUCHAS ENHOJADAS

En-hojadas, porque van envueltas en hoja santa... INGREDIENTES POR PERSONA: 1 trucha fresca (idealmente recién...

Querétaro

Los ingredientes tradicionales como los nopales guisados de diferente manera, las biznagas, el huamiche y los...

Papadzules

Este original antojito yucateco es también conocido como comida de caballero o bien, según algunos mayistas,...