Mezcal de Zacatecas En Zacatecas se elabora un excelente mezcal... Te recomendamos visitar la Hacienda de La Pendencia, hermoso edificio del siglo XVIII el cual fue construido precisamente para la elaboración de ese...
Antojitos mexicanos L as Entradas o ANTOJITOS son la expresión de la inventiva popular mexicana y su variedad es inmensa. Cambian de región en región y, en algunos casos, se vuelven hasta una comida...
Gusanos zatz En Yajalón, poblado indígena del norte chiapaneco, se comen los gusanos zatz que se reproducen en la corteza de algunos árboles. Se comen asados, con unas gotas de limón y una pizca de chile de...
Al-Kashuif : Alcachofa El origen de la alcachofa es el Norte de Africa. Sus características gastronómicas y nutricionales se conocen desde que la alcachofa tenía la forma de una hermosa doncella de...
Sardinas en Lata Las empacadoras del estado son las principales del país en este ramo. El recipiente llamado de "sardina ovalada", o...
Kales (Lacinato y Duende) La reina de los vegetales más nutritivos del planeta. Es una de las verduras más ricas en nutrientes y a la vez,...
Copra y Cocadas Colima destaca por su gran producción de Copra o pulpa del coco, la cual se utiliza para la obtención de grasas...
Crema de flor de calabacitas Una cosa es la calabaza y otra las calabacitas... La flor de las calabacitas es la...
TRUCHAS ENHOJADAS En-hojadas, porque van envueltas en hoja santa... INGREDIENTES POR PERSONA: 1 trucha fresca (idealmente recién...
Maíz Querétaro se distingue por ser es uno de los mayores productores de maíz en México. Dos terceras partes de su...
Pejelagarto asado El pejelaragto es un pez muy especial que crece tanto de agua dulce, como en agua marina, especialmente a lo largo...