Mercado de Taxco En la parte más baja del mercado de Taxco hay un puesto que vende insólitos tacos de cabeza de cerdo cocida al vapor, no frita como es lo usual. En temporada, les ponen salsa verde con jumiles vivos...
Delicias orgánicas La Hortaliza Orgánica de Los Gastronautas es un proyecto agri-cultural que nació en mayo de 2007 como una iniciativa ciudadana orientada a brindar capacitación y trabajo a mujeres y hombres de la comunidad...
Laguna de Bacalar Al lado de la laguna de Bacalar se encuentra el Cenote Azul y junto, con terrazas hacia él, está un restorán del mismo nombre con excelente comida regional, incluida con frecuencia una variedad de animales...
Pejelagarto asado El pejelaragto es un pez muy especial que crece tanto de agua dulce, como en agua marina, especialmente a lo largo...
Mezcal Al igual que el tequila, el mezcal proviene de una variedad de agave y su proceso es totalmente artesanal. En las...
Tamales de muerto Como en Guanajuato, se hacen con maíz azul o negro y chile ancho. Asimismo hacen tamales de queso con chile ancho y...
Burritos Con este nombre se designa en todo el norte de México a los tacos hechos con tortilla de harina de trigo. Sus...
Almejas asadas Las almejas crudas se sacan de su concha y se revuelven con un recaudo de jitomate, cebolla y chile serrano; se...
Tacos «acorazados» El nombre se refiere a que el guisado del taco está cubierto o "acorazado" con arroz. Se acostumbran todos los...
Xtabentum Licor de origen maya, originario de Yucatán, elaborado con miel fermentada de abejas que se alimentan de la flor de...
Tortas «ahogadas» Esta delicia local consiste en un bolillo untado al interior con frijoles refritos y relleno con carne de puerco cocida...