Mantequilla de Tabasco Dado que Tabasco es una importante región ganadera, la mantequilla es uno de sus mejores productos. Sin embargo, es una mantequilla hecha de manera doméstica o artesanal, que no es fácil encontrarla...
Chocolate Casero de Campeche Lo elaboran artesanalmente algunas familias de la ciudad de Campeche. Se presenta en rústicas tablillas con un sello realzado en la misma pasta del chocolate, lo que le da una apariencia...
Tequila de Tamaulipas Poca gente sabe que algunos municipios del sur de Tamaulipas tienen la denominación de origen para fabricar tequila con agave azul –tequilana weber- de la propia región. Te recomendamos explorar este...
Chiapas Chiapas es una de las entidades de México que cuenta con una importante población indígena. La multitud de leguas y...
Mole Negro Sin duda, el mole es una de las comidas más exóticas e interesantes del mundo, su preparación y combinación de los...
Quiotes con huevo El Quiote es la flor que brota del corazón del maguey cuando no está socavado a fin de recolectar el aguamiel para el...
Lechuga Francesa La clásica lechuga “butterhead” (corazón de mantequilla), fiel acompañante de la gastronomía...
Tlaxcales Son gorditas de elote molido con azúcar, canela y raspaduras de cáscara de naranja, cocidas en...
Panuchos y Salbutes Muchos alimentos hechos a partir de masa de maíz son más bien locales, aunque algunos se han difundido mucho más...
Crema de flor de calabacitas Una cosa es la calabaza y otra las calabacitas... La flor de las calabacitas es la...
Tamales oaxaqueños El tamal oaxaqueño por antonomasia, el clásico, es el de masa de maíz colada y relleno con mole negro elaborado a...
Cabrito Emblemático del norte de México, en particular de Nuevo León, el cabrito es un manjar para expertos...