cap 07 Sabor a piedra

Trailer cap 7 “Sabor a piedra”

Ante la sorpresa de Sebastián, Ana ha cambiado su vestuario por un hermoso traje oaxaqueño. En este viaje intercambian asuntos más personales como...
Sopa de guías

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Es un platillo sencillo y de sabor muy fino... Se trata de guías y hojas de la planta de calabaza con pequeñas bolitas de masa de maíz de...
Tacos de chapulines

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Los chapulines son característicos de Oaxaca, aunque también los comen en otros estados cercanos. Los chapulines más finos -y más pequeños-...
Tlayuda

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La famosa tlayuda de Oaxaca es una gran tortilla de maíz untada con una base o  asiento,  el residuo de la manteca de cerdo,  el cual contiene...
Caldo de piedra

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Desde tiempos prehispánicos, los chinantecos  de San Felipe Usila, acostumbran preparar el llamado caldo de piedra. La tradición dicta que...
Tamales Oaxaqueños

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El tamal oaxaqueño por antonomasia, el clásico, es el de masa de maíz colada y relleno con mole negro elaborado a base de chiles ancho, mulato y...
Chapulín oaxaqueño

Captura de chapulines

A 45 minutos de Oaxaca está San Sebastián Xochimilco, pasando Etla. Allí viven familias, que se dedican a la captura de chapulines todo el...
Mercados de Oaxaca

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Recomendamos estos deliciosos paseos gastronaúticos… Mercado 20 de noviembre Toma su nombre de la calle donde se encuentra, y es quizás el...