Autor staff

En la capital hay un par de atractivos inusuales: las tortas de carnitas de cerdo que preparan en su mercado principal, con bolillos pequeños riquísimos, pico de gallo y chiles en vinagre, cuyo resultado...

Sólo en esa época del año se puede hacer, porque coinciden sus diversos ingredientes: granos de elotes tiernos, calabacitas en pedacitos y chícharos, todo cocido; pepinos sin semillas, peras y duraznos...

Este platillo se prepara con carne de res que se cuece con piloncillo,  canela, clavo y chipotles. Generalmente se utiliza chambarete, suave carne entreverada con delgados...

Originalmente  la cajeta se llamaba “dulce de cajete de Tejamanil” ya que se empacaba en recipientes hechos de láminas de madera de Tejamanil, llamados cajetes. De ahí proviene su nombre. Es un...

Por el rumbo de Chalco y Amecameca hacen unos mixiotes de este sabroso roedor, con la carne untada con cierto...

Las habas vedes abundan en todo el Estado de México. En particular en la región de Malinalco donde se preparan en...

Aunque la barbacoa es acostumbrada en todo el estado de México, sólo en el sur de la entidad se hace obispo. Se trata del intestino grueso del borrego relleno con los sesos y médula preparados con...

Emblemático de Malinalco, este restaurant combina lo mejor de la tradición culinaria regional con un discreto toque de modernidad. Ubicado en el centro del pueblo, este agradable edén...

Este agradable restaurant, capitaneado por el talento de Coca de la Fuente, tiene una de las mejores ofertas gastronómica de Malinalco. Entre sus creaciones originales destaca el Chile Paulina y la Flor...