Ensalada César Se dice que este famoso platillo fue creado en Tijuana, a base de lechuga, queso parmesano y pan. "Al César lo que es del César…" La original se prepara con lechuga orejona, anchoas, salsa inglesa y...
Tamales de güemes Los tamales de güemes son típicos de Baja California y están hechos con carne de puerco y pollo, aceitunas, pasas y aderezados con aceite de oliva…un ingrediente del...
Tacos de pescado y de langosta Estos deliciosos tacos le han dado fama internacional a Baja California. En pequeños trozos, el pescado o la langosta, se capea y se fríe, luego se agregan variadas salsas ya en la...
Cantina Hussong’s Hussong's es el nombre de la cantina más antigua (se estableció en 1892) y mejor conocida de Ensenada. Es también la más vieja de la región de las Californias de Estados...
El Rey Sol Si vas a Ensenada, te recomendamos el restorán El Rey Sol por su excelente comida y pastelería francesa...y sus carritos de cocteles de...
Moluscos de Baja California Almejas (voladora, chocolata, mano de león y otras), formidables callo de hacha y abulón. En ocasiones con suerte, se puede comer fresco este último (en filetes empanizados) en un tradicional restaurante...
Sardinas en Lata Las empacadoras del estado son las principales del país en este ramo. El recipiente llamado de "sardina ovalada", o sea en lata de esa forma y el pescado preparado con salsa de jitomate, ya está consagrado...
Vinos Son de prestigio los de Valle de Guadalupe, encontrándose desde marcas accesibles hasta lujosos elixires de gran...