Trailer cap 4 “De moles y de amores” En Puebla Ana, ayudada por mayoras, prepara un set fotográfico. En la carretera pasan frente a un accidente. Sebastián conoce algo del pasado de...
Trailer cap 5 “Chiles del más allá” En una típica fonda de Puebla junto a la carretera, Sebastián seduce a la bella cocinera. Ana no puede ocultar sus celos y Sebastián decide...
Escamoles Se trata de huevecillos o caviar de hormiga. Se sirven fritos solamente con mantequilla para resaltar su delicado sabor. Su consumo corresponde...
Mercado de Cholula Hay que ir al Mercado de Cholula donde hay un puesto de primera que ofrece cemitas cocinadas con aceite de oliva importado extra virgen, lo que hace...
Mole de cadera Este inigualable platillo es originario de Tehuacán, donde además es protagonista de un importante ritual religioso: la matanza de los...
Chiles en nogada Se escogen en el mercado los chiles poblanos tratando de que sean picosos, pues uno de los principales atractivos de los chiles en nogada es el...
Cemitas Las cemitas poblanas son un pan redondo hecho con harina de trigo fuerte no extrarefinada, relleno con pata de res cocida y picada, hojas de...
Chalupas poblanas Son relativamente pequeñas, hechas con una tortilla muy delgada y sólo se aderezan con salsa verde de tomate con cilantro o roja de jitomate con...
Rompope Es una bebida dulce que se acostumbra tomar después de una comida. Se prepara con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar...