Pozol y otras bebidas En Tabasco abundan los atoles fríos, por llamarles así, y quizá es debido a su clima tórrido y húmedo. Tienen el pinol, bebida de maíz tostado y molido; el polvillo, similar al anterior, pero se le...
Mantequilla de Tabasco Dado que Tabasco es una importante región ganadera, la mantequilla es uno de sus mejores productos. Sin embargo, es una mantequilla hecha de manera doméstica o artesanal, que no es fácil encontrarla...
Pejelagarto asado El pejelaragto es un pez muy especial que crece tanto de agua dulce, como en agua marina, especialmente a lo largo de la costa de Golfo de México También se le conoce como catán o manjuarí. Se les...
Tamales de Tabasco El mundo de los tamales en Tabasco no deja nada que desear. Por lo general, usan como envoltura la hoja de plátano, que casi por definición es tabasqueño. Hay tamales de cabeza de puerco, de...
Plátanos rellenos Inigualable manjar tabasqueño Se hace una especie de croquetas con plátano macho maduro, cocido y machacado, rellenas con un picadillo de carne de cerdo, ajo, cebolla, jitomate, pasitas, aceitunas y...
Plátano Tabasco El famoso plátano Tabasco ha dado origen a una gama completa de cocina. Desde botanas, entradas, sopas, platillos principales, postres, el plátano que se cultiva prácticamente en todo el estado es de una...
Ganado Vacuno En las últimas décadas la producción de ganado en Tabasco ha ido complementando la producción agrícola tradicional de la economía local, para pasar a ser de una importancia capital en la rica oferta...
Cacao y Chocolate La producción tabasqueña de cacao y chocolate viene desde los albores de las civilizaciones prehispánicas como la de los Olmecas. La semilla del cacao ha dado origen a bebidas suntuarias y ceremoniales, y...
Tabasco El estado de Tabasco, ubicado en el sureste de México, es una cálida planicie del trópico húmedo sembada de ríos caudalosos, lagunas, pantanos, costas y una exuberante vegetación. Por su ubicación...