TRUCHAS
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En la región comprendida entre La Marquesa y Santiago Tianguistenco, existen numerosos criaderos de truchas, de la especie Arcoriris, que se pueden pescar y cocinar al momento en una exuberante variedad de combinaciones: al mojo de ajo, frita, envuelta en hoja santa, a la mantequilla, almendrada…

Un inigualable paseo gastronómico

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