Tacos de marlín ahumado

[dropcap size=big]S[/dropcap]on muy populares en Sonora y Sinaloa y suelen ponerles queso para que se derrita.

También se come en tostadas.

Pariente del pez espada, el Marlín es también conocido como picudo o pez vela.  

Es  un pez grande y delicioso cuyo sabor resalta cuando se prepara ahumado.

Son peces rápidos que viven en la mayor parte de los mares cálidos, por ello también son protagonistas de la pesca deportiva.

El marlín negro, Makaira indica, es una especie común en los mares del Pacífico sonorense.