Tamal campechano
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Este tamal se prepara con una salsa de chile guajillo, axiote, jitomate, ajo, cebolla, pimienta, clavo, comino, orégano y vinagre a la que se agregan aceitunas, alcaparras, pasas y almendras, todo ello bien picado.
Se revuelve con carne de cerdo desmenuzada y se fríe con manteca.

¡Buen provecho!

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