Crema de aguacate Una entrada gourmet Para preparar un litro (4 porciones): Ingredientes: 1/4 cebolla Un diente de ajo desvenado Un manojo de cilantro Un chile verde desvenado Un poco de jengibre fresco 2 cucharadas soperas de yoghurt natural Una cucharada sopera de crema acida Una lata de consomé de res y la misma cantidad de agua y claro, uno o 1 1/2 aguacates Elaboración: Picar ligeramente los primeros 5 ingredientes y sofreirlos ligeramente en mantequilla y aceite de olivo, dejarlos enfriar y luego todo a la licuadora. Agregar jugo de medio limón y cebollín como toque final. ¡Presto! Tienes tu sopa lista en un un abrir y cerrar de ojos. Receta de Ricardo Noriega Foto de los amigos de elgastronauta,hawanet.de