Autor gloria ribe

Rolando encuentra varios recipientes de productos químicos de gran agresividad para el campo y la salud. Encuentran a varios productores orgánicos dispuestos a dar la pelea para rescatar la naturaleza.....

En-hojadas, porque van envueltas en hoja santa... INGREDIENTES POR PERSONA: 1 trucha fresca (idealmente recién pescada) 1 cucharadita de mantequilla 4 rebanadas de jitomate saladet 1 rebanada de...

Se prepara con clavo, canela y pimienta, además de chiles anchos, ajo, cebolla y...

Especie de cerveza de maíz germinado y fermentado, que tiene un lugar protagónico en los ritos ancestrales y vigentes de la etnia rarámuri o...

Aunque la planta con la que se elabora el sotol norteño no es un agave propiamente dicho sino una liliácea, este destilado es primo del mezcal, pues dicho vegetal tiene la apariencia de un maguey y es...

La importante población china de Tapachula, ya con varias generaciones de arraigo, hace que sus restoranes de ese género formen parte de la culinaria...

El delicioso cochito al horno se puede comer en Chiapa de Corzo y en Tuxtla Gutiérrez. Son trozos de carne cerdo horneada acompañados de un caldo llamado recado, lechuga y cebolla. También en los...

Esta es la “comida grande” de las festividades más importantes de Chiapa de Corzo, durante enero, por el patrono San Sebastián. El tasajo de res se cuece y se le agrega una salsa hecha con pepita de...

Este tamal se prepara con una salsa de chile guajillo, axiote, jitomate, ajo, cebolla, pimienta, clavo, comino, orégano y vinagre a la que se agregan aceitunas, alcaparras, pasas y almendras, todo ello...