Tortas «ahogadas» Para paladares experimentados [dropcap size=big]E[/dropcap]sta delicia local consiste en un bolillo untado al interior con frijoles refritos y relleno con carne de puerco cocida con numerosas especias. La torta se baña con una salsa de jitomate cocinada asimismo con especias, sin chile, y después, al gusto, se agrega otra salsa de chile de árbol, ésta sí muy picante.