Birria
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La tradicional birria de Jalisco se prepara con carne de chivo

Es un platillo caldoso a base de carne de ese caprino, sazonado con chile cascabel y chile ancho, ajos, cebolla, jitomate y cominos.

Se sirve con cebolla cruda picada, orégano y gotas de limón.

Se acompaña con una cerveza bien fría

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